Διαθέσιμο
*Αποστολή σε 2-4 εργάσιμες μέρες
Αρχική τιμή: 35,50 €
Τιμή Λεμόνι: 28,40 €
Τιμή Λεμόνι: 28,40 €
H τελική τιμή συμπεριλαμβάνει ΦΠΑ.
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Συγγραφή: · Ιωάννης Γ. Μπλούκας
Έκδοση: 2004 από "Σταμούλη Α.Ε."
Σελ.:500 (24χ17), Μαλακό εξώφυλλο, ISBN: 960-351-525-6
Θέμα: "Τροφή - Τεχνολογία"
Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.
(2007) Τεχνολογία κρέατος, Σταμούλη Α.Ε.
(2005) Το κρέας και τα προϊόντα του, Σύγχρονη Παιδεία
(2004) Συσκευασία τροφίμων, Σταμούλη Α.Ε.