Εκδότης "Le Monde / Les Livres du Tourisme"
-
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Vincent Boué, Hubert Delorme
Περισσότερα -
Light γλυκά
Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης
Περισσότερα -
La Tradición de la cocina Griega
Un pasado con futuro...
Συλλογικό έργο, Αλέξανδρος Γιώτης, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Στοιχεία οινολογίας
Η τέχνη του οινοχόου
Μαρία Τζίτζη, Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα -
Ελληνική μαγειρική παράδοση
Ένα παρελθόν με μέλλον
Συλλογικό έργο, Αλέξανδρος Γιώτης, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Ζαχαρομαγειρέματα
Συλλογικό έργο, Νεκτάριος Βουρίκης, Κωνσταντίνος Χολέβας, Χάρης Ψιλόπουλος
Περισσότερα -
Überlieferte Griechische Küche
Von gestern für morgen
Συλλογικό έργο, Αλέξανδρος Γιώτης, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Ανατομία τεμαχισμός
Συλλογικό έργο
Περισσότερα -
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Vincent Boué, Hubert Delorme
Περισσότερα -
Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων
Χρήστος Τζένος
Περισσότερα -
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία
Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα -
Οικονομική θεωρία
Για τους επαγγελματίες του τουρισμού
Ελένη Βασσάλου, Γιώργος Κονόμος
Περισσότερα -
The Chef's Way
All about Cookery in English Classes: Fish, Meat
Θεοδώρα Ξανθοπούλου, Γεωργία Γρίβα
Περισσότερα -
Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο
Δημήτριος Α. Φιλιππίδης, Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα -
Αρχές οικονομικής
Στοιχεία μικροοικονομίας, μακροοικονομίας, κόστους, προϋπολογισμοί τουριστικών επιχειρήσεων
Ελένη Βασσάλου
Περισσότερα -
Μαγειρεύοντας
Οι βάσεις της μαγειρικής
Συλλογικό έργο, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης, Κωνσταντίνος Συντάκας
Περισσότερα -
Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα
Αλέξανδρος Γιώτης
Περισσότερα -
Τα αβγά
Michel Roux
Περισσότερα -
Οι διάσημες συνταγές του κόσμου
Αλέξανδρος Παπανδρέου
Περισσότερα -
Μαγειρεύοντας
Οι βάσεις της μαγειρικής
Συλλογικό έργο, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης, Κωνσταντίνος Συντάκας
Περισσότερα
