Εκδότης "Le Monde / Les Livres du Tourisme"
-
Ζαχαρομαγειρέματα
Συλλογικό έργο, Νεκτάριος Βουρίκης, Κωνσταντίνος Χολέβας, Χάρης Ψιλόπουλος
Περισσότερα -
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Vincent Boué, Hubert Delorme
Περισσότερα -
Οι διάσημες συνταγές του κόσμου
Αλέξανδρος Παπανδρέου
Περισσότερα -
Μαγειρεύοντας
Οι βάσεις της μαγειρικής
Συλλογικό έργο, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης, Κωνσταντίνος Συντάκας
Περισσότερα -
Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο
Δημήτριος Α. Φιλιππίδης, Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα -
Ανατομία τεμαχισμός
Συλλογικό έργο
Περισσότερα -
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Vincent Boué, Hubert Delorme
Περισσότερα -
Εκπαιδευτική ζαχαροπλαστική
Δημιουργικές γεύσεις με απλές και σύνθετες συνταγές
Α. Ζησόπουλος, Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης, κ.ά.
Περισσότερα -
Διοίκηση προσωπικού ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων
Ιωάννης Πατεστής
Περισσότερα -
Μαγειρεύουμε
Η δημιουργία
Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων
Χρήστος Τζένος
Περισσότερα -
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία
Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα -
Οικονομική θεωρία
Για τους επαγγελματίες του τουρισμού
Ελένη Βασσάλου, Γιώργος Κονόμος
Περισσότερα -
The Chef's Way
All about Cookery and Confectionery in English Classes: Fruit, Vegetables, Pasta, Patisserie
Δημήτρης Μολφέσης, Ελένη Παυλάκη, Ξανθίππη Μαρουλά
Περισσότερα -
Εκπαιδευτική ζαχαροπλαστική
Σύνθετες και πρωτότυπες συνταγές
Α. Ζησόπουλος, Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης, κ.ά.
Περισσότερα -
Εκπαιδευτική και επαγγελματική αρτοποιία
Α. Ζησόπουλος, Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης, κ.ά.
Περισσότερα -
Überlieferte Griechische Küche
Von gestern für morgen
Συλλογικό έργο, Αλέξανδρος Γιώτης, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Light γλυκά
Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης
Περισσότερα -
La Tradición de la cocina Griega
Un pasado con futuro...
Συλλογικό έργο, Αλέξανδρος Γιώτης, Ευθύμιος Καλόσακας, Αχιλλέας Παναγούλης
Περισσότερα -
Στοιχεία οινολογίας
Η τέχνη του οινοχόου
Μαρία Τζίτζη, Πάρις Κυπαρισσίου
Περισσότερα
