Εξαντλημένο και χωρίς δυνατότητα παραγγελίας στον εκδότη
Ο παραδοσιακός φούρνος στις Κυκλάδες και στα Δωδεκάνησα
Συγγραφή: ·Γεώργιος Ν. Μακρυωνίτης
Φωτογραφία: ·Γεώργιος Ν. Μακρυωνίτης
Έκδοση: Ιανουάριος 2005 από "Ιδιωτική Έκδοση"
Σελ.:478 (24χ22), Μαλακό εξώφυλλο, ISBN: 960-630-412-4
Θέμα: "Αρχιτεκτονική, Ελληνική" "Λαογραφία, Ελληνική"
[...] Το πρώτο μέρος του βιβλίου παραθέτει πληροφορίες που αφορούν την ιστορία, την αρχιτεκτονική, την κατασκευή, τα εργαλεία και τη χρήση του αιγαιοπελαγίτικου φούρνου.
Το δεύτερο και τρίτο μέρος αφορούν τις "Κυκλάδες" και τα "Δωδεκάνησα" αντίστοιχα και αποτελούνται από 43 ενότητες, μία για κάθε νησί. Εδώ καταγράφονται στοιχεία και πληροφορίες για το φούρνο (κατασκευαστικά στοιχεία, αρχιτεκτονική, λαογραφία, χρήσεις, τεχνικές κ.ά.), με έμφαση στις ιδιαιτερότητες που παρουσιάζονται σε κάθε περίπτωση, μέσα από μαρτυρίες νησιωτών, φωτογραφίες και σχέδια. Στις υποενότητες "γεύσεις", περιγράφεται ο τρόπος που έψηναν τα παραδοσιακά φαγητά ή γλυκά του φούρνου με αναλυτικές και εφαρμόσιμες συνταγές. [...]
(από την εισαγωγή του βιβλίου)