Μια παρέα παλιών φίλων ξανασμίγουν μετά από χρόνια και παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν στην καθημερινή τους ζωή, αποφασίζουν να κάνουν ένα ταξίδι, ένα ρόουντ τριπ, το οποίο σχεδίαζαν από φοιτητές, μα που ποτέ δεν πραγματοποίησαν. Ξεκινώντας με το αυτοκίνητο, διασχίζουν την Ιταλία, τον γαλλικό Νότο, την ανατολική ισπανική ακτή και καταλήγουν στη Σεβίλλη. Στη διάρκεια αυτών των ημερών, έρχονται αντιμέτωποι με τους δαίμονες που τους στοιχειώνουν και προσπαθούν να τους ξορκίσουν, ο καθένας με διαφορετικό τρόπο. Μοιραία, κάνοντας τον απολογισμό της μέχρι τώρα πορείας τους, προκύπτουν ερωτήματα και αμφισβητούνται αποφάσεις και επιλογές. Τι θα γινόταν εάν είχαν καταλήξει με άλλους συντρόφους; Εάν οι επαγγελματικές τους επιλογές ήταν διαφορετικές; Εάν είχαν φανεί πιο γενναίοι ή αν είχαν παραμερίσει πείσματα κι ανωριμότητες; Ο χρόνος που περνά είναι γιατρικό ή δηλητήριο; Η θεωρία του χάους, μέσα από πιθανές διαφορετικές πράξεις και παραλήψεις τους κάνει, όχι μόνο να μετανιώνουν, αλλά και να εκτιμούν αυτά που τελικά απέκτησαν. Αλλά πάντα θα τους μένει η απορία: τι θα είχε συμβεί, αν…
Το Να μη χαθούμε τούτη τη φορά είναι ένα ταξίδι στα νεανικά όνειρα που δεν πραγματοποιήθηκαν στην ώρα τους και είναι, συνάμα, η ιστορία τριών ανθρώπων, που αποφάσισαν να κυνηγήσουν κάποια από αυτά, έστω και σε προχωρημένη ηλικία. Είναι ο χρόνος που περνά, η ζωή που ζούμε, η αναμνήσεις που έχουμε, όλα αυτά που μας κάνουν, τελικά, αυτό που είμαστε, αυτό που προσδιορίζει την ταυτότητά μας.