«Η τροφή είναι το φάρμακό σου και το φάρμακο η τροφή σου» είναι ένα από τα γνωστά αποφθέγματα του Ιπποκράτη, πατέρα της Ιατρικής. Όμως η έννοια της παραπάνω πρότασης δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζουμε. Σίγουρα, επιλέγοντας τις σωστές τροφές στην καθημερινότητά μας, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά εποχής, χωρίς λιπάσματα και δηλητήρια, σούπερ τροφές όπως τα φύτρα, το σιταρόχορτο και τροφές με υψηλή διατροφική αξία και βιταμίνες, μπορούμε να αποφύγουμε ή και να αντιμετωπίσουμε πολλές ασθένειες. Όμως είναι αρκετό αυτό για να εξασφαλίσουμε υγεία και μακροζωία; Το περιοδικό ΥΓΕΙΑ ΕΥΕΞΙΑ κυκλοφορεί εδώ και πολλά χρόνια με το σλόγκαν «Η ΓΝΩΣΗ ΕΙΝΑΙ ΣΥΜΜΑΧΟΣ» και πράγματι είναι ο τέλειος σύμμαχος για να κατανοήσουμε την ασθένεια, να ανακαλύψουμε τα μυστικά της υγείας, είναι ο σύμμαχος για την αντιγήρανση, τη μακροζωία, την ολιστική υγεία. Δηλητηριάζουμε τον οργανισμό μας καθημερινά μέσω της διατροφής που μας «επιβάλλει» η πανίσχυρη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και μέσω του αέρα που αναπνέουμε, του στρες που μας δημιουργεί ο σύγχρονος τρόπος ζωής, αλλά και την πληθώρα των φαρμάκων «για πάσα νόσο».
Το βιβλίο αυτό είναι ένα επιστέγασμα επιλεγμένων άρθρων του περιοδικού ΥΓΕΙΑ ΕΥΕΞΙΑ. Μια μακρόχρονη εργασία έρευνας και αρθρογραφίας που ξεπερνά μία δεκαετία την επιστημονικής ομάδας του περιοδικού αλλά και αρκετών συνεργατών και που έχω την τιμή να καταγράψω σε αυτή την πολυεπίπεδη έκδοση. Ο Ιπποκράτης πριν από 2500 χρόνια δίδαξε την πρόληψη και τη θεραπεία μέσω διατροφής. Η έκδοση αυτή ευελπιστεί, έστω και στο ελάχιστο, να σας μυήσει στα μυστικά της αλλά και να σας βοηθήσει ώστε να κατακτήσετε την γνώση της πρόληψης για υγεία, ευεξία και μακροζωία.