*Αποστολή σε 2-4 εργάσιμες μέρες
Τιμή Λεμόνι: 49,39 €
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
Συστήματα τροφίμων-διατροφής. Επισήμανση και ασφάλεια
Συγγραφή: · Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς
Έκδοση: Οκτώβριος 2023 από "Τζιόλα"
Σελ.:632 Σκληρό εξώφυλλο, ISBN: 978-618-221-025-3
Θέμα: "Τροφή - Τεχνολογία"
Πρόλογος - Εισαγωγή - Συστήματα Παραγωγής και Διάθεσης Τροφίμων - Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τον Βαθμό Επεξεργασίας - Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τη Διατροφική Σύσταση και Αξία - Συστήματα Διατροφής και Διατροφικά Μοντέλα - Τα Πρόσθετα των Τροφίμων (Ε) - Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί - Η Θεώρηση των Κινδύνων και οι Πολιτικές Ασφάλειας των Τροφίμων - Νομοθεσία Τροφίμων - Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
(2012) Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, Τζιόλα
(2011) Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών, Τζιόλα
(2011) Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία, Τζιόλα
(2011) Τρόφιμα, Τζιόλα