Ο Γιώργος Μπίκος γεννήθηκε τo 1967 στην Αθήνα. Σπούδασε πολιτικές επιστήμες, δημόσια διοίκηση και δημόσια πολιτική στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, κοινωνιολογία στο Πάντειο, παιδαγωγικά στη ΣΕΛΕΤΕ, ενώ απέκτησε και διδακτορικό από το Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Ιστορίας του Παντείου, ασχολούμενος με τη διδασκαλία των πολιτικών επιστημών στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, το περιεχόμενο των σχολικών βιβλίων των μαθημάτων πολιτικής εκπαίδευσης και τη μαθησιακή σχέση των μαθητών με τα εγχειρίδια αυτά. Διδάσκει από το 1998 στη δημόσια Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, ενώ έχει διδάξει στο ΤΕΙ Αθήνας και από το 2009 στην ΑΣΠΑΙΤΕ Αθήνας. Μέχρι το 1998 ασχολούνταν επαγγελματικά με τη διδασκαλία της μουσικής και το 1992 κυκλοφόρησε το βιβλίο του με τίτλο "Πλήρης μέθοδος αρμόνιου" από τις εκδόσεις Ερμηνευτική. Έχει μετάσχει σε περισσότερα από είκοσι συνέδρια -αρκετά από τα οποία, διεθνή- ως εισηγητής, ασχολούμενος με θέματα κοινωνιολογίας, πολιτικής επιστήμης και εκπαίδευσης. Μια εκτενής εργασία του σχετική με την ανάλυση της διοικητικής λογοτεχνίας έχει συμπεριληφθεί στον συλλογικό τόμο με τίτλο "Το κράτος στον 21ο αιώνα", που κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Ειδική Εκδοτική το 2001.