Ο Γιώργος Κυπραίος γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια από Έλληνες γονείς καταγόμενους από την Χίο. Φοίτησε στο κλασικό τμήμα του Αβερώφειου Γυμνασίου Αλεξάνδρειας και ταυτόχρονα στο Γαλλικό Λύκειο. Αποφοίτησε το 1964 και το 1965 γράφτηκε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Στη συνέχεια ασχολήθηκε με τα γράμματα στο Παρίσι και την Αλεξάνδρεια. Συμμετέχει ως ειδικός εξωτερικός συνεργάτης στη Βιβλιοθήκη της Αλεξάνδρειας από το 2004 στα Ερωμεσογειακά προγράμματα που αφορούν κυρίως την τεκμηρίωση των ξένων παροικιών του 19ου - 20ού αιώνα, και ιδιαίτερα της ελληνικής παροικίας. Μοιράζει τον χρόνο του μεταξύ Αιγύπτου, Ελλάδας και Γαλλίας όπου και ζει. Έχει δημοσιεύσει άρθρα του σε γαλλικές εφημερίδες και περιοδικά. Παράλληλα, συνεργάστηκε σε πολιτιστικά προγράμματα της γαλλικής τηλεόρασης ARTE "Πολιτιστικά οδοιπορικά στην Αλεξάνδρεια" με τον Γάλλο ακαδημαϊκό Bernard Pivot και με τον συγγραφέα Daniel Rondeau. Επίσης συνεργάστηκε στα γυρίσματα τηλεοπτικών σειρών του Κώστα Κουτσομύτη "Εκτέλεση του Ι. Δραγούμη", καθώς και στην κινηματογραφική ταινία του Γιάννη Σμαραγδή "Κ. Π. Καβάφης".