Ο Ian Marber ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο περίφημο Institute for Optimum Nutrition (Ινστιτούτο Βέλτιστης Διατροφής) και διευθύνει την κλινική Food Doctor, στη συνοικία Notting Ηill του Λονδίνου. Αρθρογραφεί συχνά σε πολλά, πλέον έγκριτα, βρετανικά περιοδικά και εφημερίδες, όπως τα: Marie Claire, Red, Attitude, The Daily Express, Evening Standard και ES. Εκτός αυτών, είναι σύμβουλος και υπεύθυνος έκδοσης στα περιοδικά Healthy και Here's Health, τα οποία αποτελούν δύο από τα σημαντικότερα βρετανικά περιοδικά σε θέματα υγείας. Επιπλέον, είναι από τους πιο περιζήτητους προσκεκλημένους σε εκπομπές της κρατικής βρετανικής τηλεόρασης και εμφανίζεται συχνά στο BBC, στο Channel 4, στο ΙΤΝ Νews και στο GMTV. Συμμετέχει, επίσης, σε πολλές ραδιοφωνικές εκπομπές. Ο Ian άρχισε να ενδιαφέρεται για θέματα διατροφής μετά την εμφάνιση κάποιας τροφικής δυσανεξίας, για την οποία δεν είχε γίνει διάγνωση. Αργότερα, διαπιστώθηκε ότι η πάθησή του αφορούσε μια χρόνια δυσανεξία στη γλουτένη. Στις μέρες μας θεωρείται ειδικός σε θέματα διατροφής και πέψης. Ο Ian ενημερώνει για όλα τα διατροφικά θέματα και ιδιαίτερα για τα οφέλη που μπορεί να προκύψουν από τις σωστές διατροφικές επιλογές. Το πρώτο του βιβλίο "Food Doctor: Healing foods for mind and body", το οποίο έγραψε σε συνεργασία με τη Vicky Edgson, το 1999, έχει πουληθεί μέχρι στιγμής σε 300.000 αντίτυπα και μεταφραστεί σε 9 γλώσσες! Στο πρώτο βιβλίο που έγραψε μόνος του, με τον τίτλο "Τhe Food Doctor in the city", και εκδόθηκε το 2000, παρέχονται συμβουλές για το πώς θα μπορούσε κανείς να παραμείνει υγιής σε ένα αστικό περιβάλλον. Το 2001, ακολούθησε το "In bed with the Food Doctor", που εξετάζει πώς η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη λίμπιντο και να σας βοηθήσει να κοιμάστε καλά!